Il nostro oliveto
Intorno al Casale si estende un oliveto custodito con rispetto e passione.
Ogni pianta cresce seguendo i ritmi naturali delle stagioni, senza forzature, in un equilibrio che nasce da anni di cura e dedizione.
Crediamo nella forza della semplicità e nella qualità che si ottiene solo ascoltando la terra.
Da qui nasce il nostro olio extravergine non filtrato, estratto a freddo, che conserva tutta la freschezza, la densità e la vivacità del frutto.
Come nasce il nostro Olio
La raccolta
La raccolta avviene tra fine ottobre e dicembre.
Quando le olive raggiungono il giusto equilibrio tra maturazione e profumo, i frutti vengono franti entro poche ore dalla raccolta e lavorati a freddo, con processi che preservano polifenoli e aromi naturali.
Il nostro olio è non filtrato, una scelta che ne conserva il carattere autentico e il gusto pieno della prima spremitura.
Dopo la molitura, viene lasciato decantare naturalmente in acciaio inox, protetto da luce e ossigeno fino al momento dell’imbottigliamento.
Ogni passaggio è curato con attenzione artigianale, per un olio che racconta la stagione, il lavoro e la terra da cui nasce.
I nostri formati
Abbiamo scelto contenitori in acciaio inox e alluminio alimentare per conservare il nostro olio extravergine toscano non filtrato nel modo più naturale e sicuro possibile.
Ogni materiale è stato selezionato per unire purezza, estetica e sostenibilità, proteggendo l’olio da luce, calore e ossigeno.
