Un raccolto, una famiglia, un luogo chiamato Selvapiana
Le nostre bottiglie
Nel 1991
Casale Selvapiana nasce nel 1991 dall’incontro di due giovani sognatori, Gianluca ed Elisabetta, che trovarono tra le colline toscane il loro angolo di paradiso.
Oggi
Più di trent’anni dopo, Martina, Lorenzo e Chiara portano avanti quell’eredità con uno sguardo contemporaneo, unendo tradizione, eleganza e innovazione per dare nuova vita a un sogno di bellezza e verità.
Da un sogno, coltivato con dedizione e amore per la terra, è nato un luogo dove il tempo rallenta e ogni goccia di olio racconta una storia di famiglia, radici e autenticità.
Il nostro olio
Come Nasce il Nostro Olio
La raccolta avviene tra fine ottobre e dicembre, quando le olive raggiungono il giusto equilibrio tra maturazione e profumo.
I frutti vengono franti entro poche ore dalla raccolta e lavorati a freddo, con processi che preservano polifenoli e aromi naturali.
Il nostro olio è non filtrato, una scelta che ne conserva il carattere autentico e il gusto pieno della prima spremitura.
Dopo la molitura, viene lasciato decantare naturalmente in acciaio inox, protetto da luce e ossigeno fino al momento dell’imbottigliamento.
Ogni passaggio è curato con attenzione artigianale, per un olio che racconta la stagione, il lavoro e la terra da cui nasce.
